Die Küche Italiens gestaltet sich überaus vielfältig und abwechslungsreich. Zu den wahren Klassikern aus Bella Italia zählen dabei mit Sicherheit Risotto, Pasta und Pizza, welche sich durch die typischen intensiven Aromen der mediterranen Gourmetwelt auszeichnen.
Die italienische Küche erfreut sich somit aus gutem Grund weltweit einer überaus großen Beliebtheit. Diejenigen, die für den einzigartigen italienischen Genuss jedoch nicht in die Ferne schweifen möchten, können die echten Spezialitäten aus Bella Italia auch zuhause nach Herzenslust genießen.
Welche Gerichte besonders gut geeignet sind, um das charakteristische Lebensgefühl von Italien auch in den heimischen Wänden in vollen Zügen genießen zu können, zeigt der folgende Beitrag.
Die Lasagne
Die Rezepte für die italienische Lasagne, deren Ursprung bis heute nicht eindeutig geklärt ist, können sich voneinander durchaus ein wenig unterscheiden.
Es handelt sich bei der Lasagne jedoch immer um Pasta, die eine quadratische Form aufweist. Diese wird gemeinsam mit Gemüse, Fisch oder Fleisch zubereitet. Diejenigen, die es besonders cremig mögen, verfeinern ihre Lasagne außerdem gerne mit einer Béchamel-Sauce. Zum Abschluss wird die Kreation dann mit Käse – typischerweise mit Mozzarella – überbacken.
Das Risotto
Auch bei dem Risotto handelt es sich um ein Gericht, das typisch für die italienische Küche ist. Heutzutage sind jedoch zahlreiche verschiedene Risotto-Gerichte zu finden, die sich ganz unterschiedlichen Zutaten bedienen. Besonders beliebt im Herbst ist beispielsweise das Kürbis-Risotto.
Ursprünglich stammt das Risotto jedoch aus dem Nordwesten von Italien. Das perfekte Rezept für ein original italienisches Risotto wurde sogar bereits in Form eines literarischen Beitrags in Form von Versen von Giovanni Pacoli an seinen Freund Guido Bianchi weitergegeben.
Die Arancini
Arancine – also Reisbällchen – sorgen bereits auf dem Teller für einen ganz besonderen Genussmoment, da diese sich goldglänzend und verführerisch knusprig präsentieren.
Nach dem Bestreuen mit Semmelbröseln werden die Reisbällchen in einer Pfanne gebraten. Für die Füllung werden Erbsen, Mozzarella, Tomatensauce oder Ragù verwendet. Die traditionellen Füllungen unterscheiden sich dabei jedoch zwischen den einzelnen Regionen. Besonders beliebt sind beispielsweise Arancini, die mit Auberginen oder Pilzen gefüllt sind. Der Ursprung des Gerichts wird auf der italienischen Insel Sizilien verortet.
Die Bolognese
Das italienische Gericht, welches neben der Pizza weltweit wohl zu den bekanntesten überhaupt zählt, ist mit Sicherheit Spaghetti Bolognese. Bei der mit Hackfleisch angereicherten Tomatensauce handelt es sich somit um eine wahre italienische Küchen-Ikone.
Das Gericht stammt ursprünglich aus der Region Bologna, wodurch sich auch die Bezeichnung des Gerichts ableitet. In Italien ist es jedoch unter dem Namen Bolognese nicht bekannt – vielmehr wird es dort als Ragù bezeichnet.
Die Minestrone
Die italienische Minestrone lässt sich mit einer Gemüsesuppe vergleichen. Allerdings weist sie dabei den Unterschied auf, dass in ihr ebenfalls Nudeln zu finden sind. In einigen abgewandelten Rezepten werden darüber hinaus auch Schinken oder Hühnerfleisch verarbeitet.
Die klassische Minestrone kann jedoch keinesfalls auf Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Sellerie verzichten. Bei der Nudelsorte herrscht allerdings die freie Auswahl. Ursprünglich handelte es sich bei der Minestrone im Übrigen um ein typisches Essen der Bauernschicht, jedoch sorgte ihr unvergleichlicher Geschmack dafür, dass sich auch die reichen sozialen Schichten schnell für die leckere Gemüsesuppe begeistern konnten.
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